Zitronenmelisse bereichert mit frischem Zitronenduft, was charakteristisch für diese Pflanze ist und ist ursprünglich im östlichen Mittelmeerraum und Westasien beheimatet. Das Kraut hat einen hohen Anteil von Vitamin A, sowie Vitamin E und B Vitamine wie B2, B3 und Folsäure. Bei den ätherischen Ölen sind Citral, Citronellal und Linalool die Hauptkomponenten und Sorgen für den Duft und der beruhigenden Wirkung. Wichtige Mineralien und Spurenelemente wie Eisen, Kalium, Calcium, Magnesium, Zink und Mangan runden das Ganze ab. Als Lebensmittel sollte die Melisse am besten frisch verwendet werden. Getrocknet verliert sieh schnell das feine Aroma. Zutat bei Getränken im Kräutertee Limonaden und aromatisiertem Wasser. Bei Speisen passt sie hervorragend im frischen Sommersalat Fischgerichte und zu Geflügel. Nicht zu vergessen, fügt die Melisse auch eine geeignete Fruchtnote für Desserts, Sorbets und Obstsalate hinzu. Als Garten oder Topfpflanze bevorzugt die Zitronenmelisse einen sonnigen bis halbschattigen Platz, mit durchlässigem Humus reichen Boden der mäßig feucht sein sollte.